PROGRAMMA COOKING SHOW – FIERA FREDDA 2025

Tutti i cooking show dello Chef Fulvio Marengo raccontano sapori nuovi e sorprendenti, sempre con la lumaca al centro di ogni piatto.

Scopri cosa potrai assaggiare:

Giovedi 4-12 h.17.30

• spiedino di lumache-lardo e panure aromatica salsa gazpacho
• elix-burger al castelmagno e miele
• crostini con pate’ di lumaca-aglio e limone

Venerdi 5-12 h11,00

• piccoli nidi di porri, lumaca e salsa verde
• rosti di patate di entracque con lumache fritte

Venerdi 5-12 h18,00

• il mio risotto alle lumache su crema di zucca
• cestini di lumache, ricotta, miele e nocciola di langa

Sabato 6-12 h11,00

• strudel di lumache-porcini-patate crema di raschera
• capunet di lumaca con salsa di porri

Sabato 6-12 h 16,00

• spiedino di lumaca-lardo e panure aromatice salsa gazpacho
• elix-burger al castelmagno e miele

Domenica 7-12 h11,00

• crostini con pate’ di lumaca-aglio e limone
• gratin di tajarin con ragu’ di lumaca e toma di alpeggio

Domenica 7-12 h18,00

• cestini di valgrana con ragu fine di lumache alla provenzale
• polentina saracena con crema di funghi e ragu’ di lumache

Lunedi 8-12. h 11,00

• caramelline di lumaca- ricotta-peperoncino
• lasagnette di castagna con ragu’ di lumache, porri e castelmagno

Lunedi 8-12. h 18,00

• elix-burger al castelmagno e miele
• il mio risotto con lumache su crema di zucca