L’appuntamento è per sabato 22 febbraio, dalle 15, con il ritrovo dei partecipanti in piazza della Meridiana. Seguirà una sfilata mascherata per le vie di Borgo San Dalmazzo.
Sono stati, infatti, oltre 25 mila i visitatori che hanno potuto curiosare tra gli stand presenti, e apprezzare la ricca proposta gastronomica. Particolarmente apprezzata la regina della Fiera, la lumaca, con lo stand dell’Ente Fiera che ha servito esclusivamente piatti a base di questo prezioso ingrediente, con un menù arricchito anche con nuove e prelibate ricette.
Sabato 7 dicembre alle ore 14,30, la 450a Fiera Fredda, i suoi prodotti tipici e la sua tradizione, saranno in diretta su TG Itinerante di TGR su Rai3!
L’opera, realizzata da FabLab Cuneo, sarà inaugurata sabato 7 dicembre.
I cuochi artigiani animeranno la rassegna borgarina
con esclusive e avvincenti lezioni-degustazioni di cucina
Mercoledì 4 dicembre 2019, alle ore 16, prederà il via la cerimonia di apertura della 450a Fiera Fredda! Sonia de Castelli sarà la presentatrice dell’inaugurazione che si terrà in Largo Bertello e che vedrà come protagonista anche la Fanfara della Brigata Taurinense degli Alpini.
Lo spettacolo di Sabato sera, 7 dicembre, alle 21 all’Auditorium di Palazzo Bertello è già tutto esaurito!
In anteprima per chi segue la 450a edizione della Fiera Fredda sul sito fierafredda.it e sui social… il menù che troverete a Palazzo Bertello, Borgo San Dalmazzo, dal 4 all’8 dicembre 2019.
Questa domenica Primo dicembre, che apre la settimana della 450a Fiera Fredda, si è tenuto il tradizionale incontro delle confraternite enogastronomiche del Nord Italia, che compongono il Convivium Magnum.
Gli chef di Borgo e delle Valli limitrofe sanno bene quanta passione e pazienza ci vogliono per cucinare al meglio le lumache. Il concetto di lentezza espresso dalla lumaca, si riflette nei gesti necessari a prendersi il giusto tempo per curare ognuna delle fasi di preparazione.