Questa domenica Primo dicembre, che apre la settimana della 450a Fiera Fredda, si è tenuto il tradizionale incontro delle confraternite enogastronomiche del Nord Italia, che compongono il Convivium Magnum.
Gli chef di Borgo e delle Valli limitrofe sanno bene quanta passione e pazienza ci vogliono per cucinare al meglio le lumache. Il concetto di lentezza espresso dalla lumaca, si riflette nei gesti necessari a prendersi il giusto tempo per curare ognuna delle fasi di preparazione.
Un’altra serata dedicata alla musica, durante la 450a Fiera Fredda! Venerdì 6 dicembre, facciamo tris, con tre spettacoli unici, in tre luoghi diversi.
Il 7 dicembre 2019, a partire dalle 9.30 in Auditorium, si terrà il convegno dal titolo: “L’allevamento della chiocciola e le produzioni tipiche del territorio montano – sostenibilità, ricadute sull’ambiente e sulla promozione turistica”
Per la prima delle tre serate di spettacoli, la direzione artistica della 450a Fiera Fredda, guidata da Marco Bertaina e Fabrizio Buffa, ha scelto due appuntamenti d’eccezione con la musica dal vivo.
Anche quest’anno i temi della chiocciola e di Borgo San Dalmazzo sono affrontati in ben cinque esposizioni temporanee che accompagneranno i visitatori, lungo un percorso lungo secoli e proteso verso il futuro.
Una serata di festa, ad una settimana dall’inaugurazione della 450a Fiera Fredda!
La Cerimonia Inaugurale, da non perdere, sarà Mercoledì 4 dicembre 2019, alle ore 16.00 in Largo Bertello. Saranno presenti le autorità, per il taglio del nastro, e la Fanfara degli Alpini della Brigata Taurinense.
Ieri sera, 25 novembre, presso l’ATL del Cuneese, sono state presentate le fiere che coloreranno il nostro territorio questo dicembre 2019. Fra queste non poteva mancare la 450a Fiera Fredda della Lumaca di Borgo San Dalmazzo che da sempre esalta una delle eccellenze del nostro territorio: la Helix Pomatia Alpina.